Jag utgick från detta receptet med fixade oxh trixade lite, till exempel så tog jag lite mindre socker och aningen mer kakao.

 

Ingredienser

2 ägg

3 dl socker

125 g smör

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

ca 4 msk kakao

1 nypa salt

Mini-marshmallows

Rör samman ägg och socker. Smält smöret och ha i det. Blanda de torra ingredienserna och vänd i det i smeten. Blanda noga.

Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten mellan formarna. Strö över massa marsmallows. Värm ugnen till 175 °C och grädda i cirka 10 minuter. Dom ska fortfarande vara ganska kladdiga i mitten, det stelnar lite när de svalnat.

 

Så lätta och så goda, kombinationen, smälta/krispiga marshmallows och kladdig chokladmuffin, HIMMELSKT!

Nu ska jag återgå till skolböckerna, återkommer kanske senare!